Getagged: Nudelspezialitäten

Deutsche Spezialitäten zur Mittagspause nur in Lankwitz, Lichtenrade, Marienfelde

Heißer Erbseneintopf mit Bockwurst

„Bami Goreng“ mit Hühnerfleisch & Gemüsestreifen dazu Möhrensalat

Pasta mit Zucchini, Mangold & Kapern in Orangen-Basilikum-Sauce dazu Möhrensalat

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Die mobile Mittagspause saust täglich in folgenden Straßen herum:
Nahmitzer Damm, Motzener Straße, Schichauweg, Zehrensdorfer Straße, Säntisstraße, Buckower Chaussee,
Richard-Tauber-Damm, Daimlerstraße, Großbeerenstraße, Lankwitzer Straße, Haynauer Straße
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Heute, Montag, den 18.02.13 kommt der Italiener nach Lankwitz, Lichtenrade, Marienfelde und bringt: Spaghetti satt!

Freuen Sie sich auf Spaghetti Bolognese mit gemischtem Salat

Spaghetti Bolognese und gemischter Salat

Spaghetti Bolognese und gemischter Salat

oder Rührei mit Blattspinat & Dampfkartoffeln.

Rührei mit Blattspinat & Dampfkartoffeln

Rührei mit Blattspinat & Dampfkartoffeln

Unsere vegetarische Spezialität verwöhnt heute die Kartoffelliebhaber mit:

Gefüllten Kartoffeltaschen avec Rahmgemüse & geriebenem Käse dazu gemischtem Salat

Gefüllte Kartoffeltaschen avec Rahmgemüse, geriebenem Käse dazu gemischten Salat

Gefüllte Kartoffeltaschen avec Rahmgemüse, geriebenem Käse dazu gemischten Salat

Die mobile Mittagspause saust täglich in folgenden Straßen herum:

Nahmitzer Damm, Motzener Straße, Schichauweg, Zehrensdorfer Straße,  Säntisstraße, Buckower Chaussee,

Richard-Tauber-Damm, Daimlerstraße, Großbeerenstraße, Lankwitzer Straße, Haynauer Straße

Wir empfehlen Ihnen heute: Panierte Scholle mit Remoulade und Schnittlauchkartoffeln sowie Eisbergsalat

Panierte Scholle mit Remoulade u. Schnittlauchkartoffeln

Panierte Scholle mit Remoulade u. Schnittlauchkartoffeln

Das Wochenende steht vor der Tür und wir reichen unseren Klassiker

Boulette mit Gemüse & Dampfkartoffeln

Boulette mit Mischgemüse

Boulette mit Mischgemüse

oder für unsere Süßmäulchen

Milchreis mit Zucker & Zimt dazu Pflaumenkompott

Ein wunderschönes Weekend wünscht Ihnen (Euch) das

Team der Mobilen Mittagspause

Wir servieren Ihnen heute: Gefüllte Paprikaschote mit Tomatenpaprikasoße, Dampfkartoffeln und Krautsalat

Gefuellte Paprikaschote in Tomatenpaprikasoße mit Dampfkartoffeln

Gefuellte Paprikaschote in Tomatenpaprikasoße mit Dampfkartoffeln

Schnitzel mit Tomaten-Paprikasoße, Dampfkartoffeln & Krautsalat

Schnitzel mit Tomatenpaprikaksoße und Dampfkartoffeln

Schnitzel mit Tomatenpaprikaksoße und Dampfkartoffeln

Geschmelzte Maultaschen mit Spinat & Käseschnittlauchsoße dazu Krautsalat

Geschmelzte Maultaschen mit Spinat und Kaeseschnittlauchsoße

Geschmelzte Maultaschen mit Spinat und Kaeseschnittlauchsoße

Valentinstag 2013: Haben die Floristen den Tag der Liebenden erfunden?

Der Heilige Valentin könnte Pate gestanden haben

Zumindest dem Namen stand der Heilige Valentin Pate. Meist wird die Tradition auf die Sage des italienischen Bischofs Valentin von Terni zurückgeführt. Der Sage nach soll Bischof Valentin, der im dritten Jahrhundert nach Christus gelebt haben soll, begeisterter Gärtner gewesen sein und den verliebten jungen Menschen, die an seinen Klostergärten vorbeigingen, eine Blume geschenkt haben. Zudem habe er Verliebte christlich getraut. Das allerdings sei ihm zum Verhängnis geworden, denn das missfiel dem damaligen Kaiser Claudius. Er brauchte tüchtige Soldaten für seine Armee und keine familientreuen Ehemänner. Bevor Bischof Valentin enthauptet wurde, soll er der Tochter seines Gefängniswärters noch einen Liebesbrief geschrieben haben.

Der genaue Todestag des Heiligen Valentin ist nicht bekannt. Der Sage nach, soll es der 14. Februar 269 gewesen sein. Die Vermutung liegt nahe, dass die Katholische Kirche den Todestag von Valentin mit einem Feiertag im alten Rom verknüpft hat. Damals war der 14. Februar Feiertag zu Ehren von Juno, der Göttin der Ehe und der Geburt. Schon damals sollen die Frauen an diesem Tag Blumen erhalten haben.

Der Valentinstag könnte auch auf den mittelalterlichen Minnegesang zurückgehen

Eine andere Vermutung ist, dass Valentinsbräuche erst im 14. Jahrhundert und damit über 1100 Jahre nach dem sagenumwobenen Bischof Valentin und seinem Einsatz für die Liebenden auftauchten. Der von Frankreich ausgehende Minnegesang und seine Liebeslyrik könnte die Valentinsbräuche hervorgebracht haben. Denn damals entstand ein neuer Blickwinkel auf die Frau, der mit höherem Respekt für das weibliche Geschlecht einherging. Diese Tradition soll zuerst vom Adel eingeführt und später auch auf das Bürgertum übergegangen sein und sich als Brauchtum verfestigt haben.

Warum der Valentinstag dann aber zumindest in Deutschland bis nach dem zweiten Weltkrieg wieder verschwand, ist unklar. Wahrscheinlich hängt es mit dem Wirtschaftswunder und dem damit verbundenen Wohlstand zusammen, dass der Valentinstag nach 1950 wieder an Bedeutung zurückgewann. Zumindest hier dürften die Floristen mit Werbung deutlich nachgeholfen haben.

Eintopf satt: Möhrenblumenkohleintopf mit Rindfleisch

Möhrenblumenkohleintopf mit Rindfleisch

Möhrenblumenkohleintopf mit Rindfleisch

 Paniertes Schnitzel „Jäger Art“ mit Pilzsoße & Spätzle

Paniertes Schnitzel "Jaeger Art" mit Pilzsoße und Spätzle

Paniertes Schnitzel „Jaeger Art“ mit Pilzsoße und Spätzle

Wir präsentieren: Majoranbraten mit Rahmwirsing und Dampfkartoffeln

Majoranbraten mit Wirsinggemüse

Majoranbraten mit Wirsinggemüse

Boulette mit Dampfkartoffeln & Möhrensalat

Boulette mit Mischgemüse

Boulette mit Mischgemüse

Nudeln mit Spitzkohl & Käsesoße dazu Möhrensalat

Vollkornnudeln mit Kohl u. Sahnesoße

Vollkornnudeln mit Kohl u. Sahnesoße

Wann und wie bestelle ich mir die Mobile Mittagspause?

Antwort: Rund um die Uhr (Die Elektronische Sekretärin ist immer auf Empfang geschaltet)

Einige Beispiele: wenn ich Hunger habe,

wenn ich weiß wann ich Pause machen kann,

eine Stunde vorher, einen Tag vorher,

eine Woche vorher etc.

Wie bestelle ich?

Per Fon: 47 47 52 58,

per Fax: 47 47 52 59,

per Mail: post@mobilemittagspause.de

Lecker! Pausen Sie doch mal süß ins Wochenende mit unserem Grieß mit Erdbeeren

Grießbrei mit Erdbeeren

Grießbrei mit Erdbeeren

Unser Grießbrei wird mit Erdbeeren zur Mittagspause serviert.

Auch unsere beliebten Klassiker warten auf Ihre Bestellung

Schnitzel mit Mischgemüse & Dampfkartoffeln

schnitzel-mit-gemischtem-gemuese.

schnitzel-mit-gemischtem-gemuese

Boulette mit Mischgemüse & Dampfkartoffeln

Boulette mit Mischgemüse

Boulette mit Mischgemüse

Lust auf Spaghetti mit sautierten Fenchelstreifen, Zuckerschoten in Käse-Thymian-Soße u. Salatbeilage

Spaghetti mit sautierten Fenchelstreifen, Zuckerschoten in Käse-Thymian-Soße u. Salatbeilage

Spaghetti mit sautierten Fenchelstreifen, Zuckerschoten in Käse-Thymian-Soße u. Salatbeilage

Wussten Sie schon dass Fenchel das Antistressgemüse schlechthin ist?

Worauf also noch warten Stress haben Sie ja sicher genug.

Ordern Sie Ihre Mittagspause: 47 47 52 58.

Genießen Sie Paniertes Putenschnitzel mit Leipziger Allerlei, Geflügel-Orangensoße & Dampfkartoffeln

Paniertes Putenschnitzel mit Leipziger Allerlei, Geflügel-Orangensoße & Dampfkartoffeln

Paniertes Putenschnitzel mit Leipziger Allerlei, Geflügel-Orangensoße & Dampfkartoffeln

Oder Pausen Sie Fleischlos mit:

Tomaten-Gemüsegratin mit Paprikasoße

Tomaten-Gemüsegratin mit Paprikasoße

Tomaten-Gemüsegratin mit Paprikasoße

Heute servieren wir Ihnen Linseneintopf mit Knacker

Linseneintopf mit Bockwurst

Linseneintopf mit Bockwurst

die Leibspeise unserer Bundeskanzlerin Angela Merkel,

überzeugen Sie sich hier:

und die Vegetarischen Fans können sich auf Käsespätzle Allgäuer Art

mit Röstzwiebeln & Salat  freuen!

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Wir freuen uns jedenfalls auf Sie!

Schnitzel mit Broccoli

Schnitzel mit Broccoli

Wie steht’s mit Gänsekeule dazu Kaisergemüse u. Dampfkartoffeln?

Gaensekeule mit Kaisergemuese

Gaensekeule mit Kaisergemuese

Nein, nein es ist nicht schon wieder Weihnachten dann gäbe es ja Rotkohl.

Für unsere Vegetarischen Fans kochen wir heute

Senfeier mit Kartoffelstampf & Rote Beete

Senfeier mit Kartoffelstampf

Senfeier mit Kartoffelstampf

Hier erfahren Sie mehr über ein Senfeier-Rezept

http://www.livingathome.de/kueche/senfeier-22118.html

Genießen Sie unseren Klassiker

Boulette mit Kaisergemüse & Dampfkartoffeln

Boulette mit Kaisergemues

Boulette mit Kaisergemues

Wann und wie bestelle ich mir die Mobile Mittagspause?

Antwort wann: Jederzeit (Die Elektronische Sekretärin ist immer auf Empfang geschaltet)

Einige Beispiele: wenn ich Hunger habe,

wenn ich weiß wann ich Pause machen kann,

eine Stunde vorher, einen Tag vorher,

eine Woche vorher etc.

Antwort wie bestelle ich?

Per Fon: 47 47 52 58,

per Fax: 47 47 52 59,

per Mail: post@mobilemittagspause.de

Guten Appetit bei Cevapcici mit Grillsoße, buntem Paprikagemüse Krautsalat u. Dampfkartoffeln

Cevapcici mit Grillsoße, buntem Paprikagemüse u. Krautsalat

Cevapcici mit Grillsoße, buntem Paprikagemüse u. Krautsalat

Ihre Kinder haben Winterferien und Sie erholen sich in Ihrer Pause bei

einem Schnitzel mit Blumenkohl & Dampfkartoffeln

Schnitzel mit Blumenkohl u. Dampfkartoffeln

Schnitzel mit Blumenkohl u. Dampfkartoffeln

oder

bei Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Wann und wie bestelle ich mir die Mobile Mittagspause?

Antwort: Jederzeit (Die Elektronische Sekretärin ist immer auf Empfang geschaltet)

Einige Beispiele: wenn ich Hunger habe,

wenn ich weiß wann ich Pause machen kann,

eine Stunde vorher, einen Tag vorher,

eine Woche vorher etc.

Wie bestelle ich?

Per Fon: 47 47 52 58,

per Fax: 47 47 52 59,

per Mail: post@mobilemittagspause.de

Freuen Sie sich auf Tortellini mit Ricotta u. Spinatfüllung

Tortellini mit Ricottaspinatfüllung und Tomatenbasilikumsoße

Tortellini mit Ricottaspinatfüllung und Tomatenbasilikumsoße

Pausen Sie sich satt bei einem Schnitzel mit Gemüse & Dampfkartoffeln

schnitzel-mit-gemischtem-gemuese.

schnitzel-mit-gemischtem-gemuese

Oder gönnen Sie sich ein Leicht gebratenes Seelachsfilet in Estragonsenfsoße

Gebratenes Seelachsfilet in Estragonsenfsoße

Gebratenes Seelachsfilet in Estragonsenfsoße

Wir kredenzen für Sie: Marinierte Hähnchenkeule mit BBQ-Soße dazu Schwenkkartoffeln mit Staudensellerie u. Koriander

Marienierte Haehnchenkeule mit BBQ-Soße u. Schwenkkartoffeln

Marienierte Haehnchenkeule mit BBQ-Soße u. Schwenkkartoffeln

Die Vegetarische Pause beinhaltet heute:

Schmorgurken mit Dill & Kartoffelstampf

Schmorgurken mit Dill und Kartoffelstampf

Schmorgurken mit Dill und Kartoffelstampf

Pastafreunde dürfen sich an Gemüse-Fleisch-Goulasch

aus frischen Tomaten & Schweinefleisch mit Spirelli laben

Gemüse-Fleisch-Goulasch mit Spirelli

Gemüse-Fleisch-Goulasch mit Spirelli

Wann und wie bestelle ich mir die Mobile Mittagspause?

Antwort: Jederzeit (Die Elektronische Sekretärin ist immer auf Empfang geschaltet)

Einige Beispiele: wenn ich Hunger habe,

wenn ich weiß wann ich Pause machen kann,

eine Stunde vorher, einen Tag vorher,

eine Woche vorher etc.

Wie bestelle ich?

Per Fon: 47 47 52 58,

per Fax: 47 47 52 59,

per Mail: post@mobilemittagspause.de

Entweder Eintopf von frischem Gemüse mit Hackfleischbällchen

Eintopf von frischem Gemuese mit Hackfleischbaellchen

Eintopf von frischem Gemuese mit Hackfleischbaellchen

oder

Paniertes Schnitzel „Zigeuner Art“ mit Spätzle

Paniertes Schnitzel "ZigeunerArt" mitSpaetzle

Paniertes Schnitzel „ZigeunerArt“ mitSpaetzle

Oder auch

Vollkornnudeln mit Kohl  & Sahnesoße

Vollkornnudeln mit Kohl u. Sahnesoße

Vollkornnudeln mit Kohl u. Sahnesoße

Und danach schwitzen wir uns alles wieder ab bei deep work

http://www.youtube.com/watch?v=g41WtA-3Qtg&feature=player_detailpage

Wir servieren: Wirsingkohlroulade mit Specksoße & Dampfkartoffeln

Wirsingkohlroulade mit Specksoße & Dampfkartoffeln

Wirsingkohlroulade mit Specksoße & Dampfkartoffeln

Eine Typische deutsche Hausmannskost. Rezeptvorschlag unter
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/3018/kohlrouladen.html

Wie immer unseren Renner

Schnitzel mit Broccoli & Dampfkartoffeln

boulettef mit broccoli & Dampfkartoffelnpfkartoffeln

boulettef mit broccoli & Dampfkartoffeln

Außerdem eine fleischlose Pause nämlich

Rührei mit Kartoffelstampf & Spargelgemüse

Rührei mit Kartoffelstampf & Spargelgemüse

Rührei mit Kartoffelstampf & Spargelgemüse

Unsere Woche startet süß mit einem Kaiserschmarren an Vanillesoße & Pflaumenkompott

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Deftig mit Boulette, Gemüse & Kartoffeln

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sowie

Französisch mit Sautierten Putenbruststreifen mit leichter Ananas-Currysoße & Gemüsereis

Sautieren (von französisch „springen“) ist eine besondere Form des Kurzbratens.Dazu brät man das dünn geschnittene oder zerkleinerte Gargut, z. B. Geschnetzeltes, Fisch, Gemüse oder Pilze, bei einer hohen Temperatur von ca. 160 bis 240 °C offen in einer Pfanne mit hochgezogenem Rand (Sauteuse). Es wird nur so viel in die gefettete Pfanne gegeben, dass alles nebeneinander liegen kann und das Gargut die Hitze rasch aufnimmt. Durch fortwährendes Schwenken des Geschirrs wird das Gargut gewendet. Flüssigkeit wird nicht zugegeben. s wurde angenommen, dass sich durch das schnelle Anbraten die Fleischoberfläche schließt, und so das Austreten des Saftes und ein Austrocknen des Fleisches verhindert werden würde. Dies wurde jedoch mittlerweile durch die Molekulargastronomie widerlegt. Stattdessen bewirkt zu starke Erhitzung ein „versteifendes“ Zusammenziehen, und damit Zäher werden des Fleisches. Durch die kurze Garzeit und hohe Temperatur kann jedoch trotzdem eine gute Bräunung bei gleichzeitiger Schonung des innenliegenden Teils erreicht werden. Vorausgesetzt dieser wird durch Vorkühlen und danach schnelles Abkühlen auf gefahrlose Temperaturen vor der sich verteilenden Hitze geschützt.
Ob vor oder nach dem Anbraten das Fleisch gesalzen und gewürzt wird, darüber streiten sich die Köche. Tatsache ist, dass die osmotische Wirkung von Salz auf das Fleisch nicht so schnell stattfindet, so dass es einen schmeckbaren Unterschied ausmachen kann, ob unmittelbar vor oder nach dem Braten gesalzen wird. Von dem Salzen des Bratguts längere Zeit vor dem Braten wird jedoch abgeraten.
Wegen der hohen Temperatur beim Sautieren ist Butter kaum geeignet, üblich ist hingegen die Verwendung von Butterschmalz oder Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt.
Ebenfalls als Sautieren bezeichnet wird das Durchschwenken von gegartem Gemüse mit Butter, Sahne u. a. Dadurch erreicht man eine gewisse Bindung und das Gemüse wird glasiert.