Entweder Eintopf von frischem Gemüse mit Hackfleischbällchen

Eintopf von frischem Gemuese mit Hackfleischbaellchen

Eintopf von frischem Gemuese mit Hackfleischbaellchen

oder

Paniertes Schnitzel „Zigeuner Art“ mit Spätzle

Paniertes Schnitzel "ZigeunerArt" mitSpaetzle

Paniertes Schnitzel „ZigeunerArt“ mitSpaetzle

Oder auch

Vollkornnudeln mit Kohl  & Sahnesoße

Vollkornnudeln mit Kohl u. Sahnesoße

Vollkornnudeln mit Kohl u. Sahnesoße

Und danach schwitzen wir uns alles wieder ab bei deep work

http://www.youtube.com/watch?v=g41WtA-3Qtg&feature=player_detailpage

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Wir servieren: Wirsingkohlroulade mit Specksoße & Dampfkartoffeln

Wirsingkohlroulade mit Specksoße & Dampfkartoffeln

Wirsingkohlroulade mit Specksoße & Dampfkartoffeln

Eine Typische deutsche Hausmannskost. Rezeptvorschlag unter
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/3018/kohlrouladen.html

Wie immer unseren Renner

Schnitzel mit Broccoli & Dampfkartoffeln

boulettef mit broccoli & Dampfkartoffelnpfkartoffeln

boulettef mit broccoli & Dampfkartoffeln

Außerdem eine fleischlose Pause nämlich

Rührei mit Kartoffelstampf & Spargelgemüse

Rührei mit Kartoffelstampf & Spargelgemüse

Rührei mit Kartoffelstampf & Spargelgemüse

Der Speiseplan für die mobile Mittagspause für die Zeit vom 28.01.-01.02.13 ist online

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Die mobile Mittagspause Berlin bietet Ihnen frische Eintöpfe, Suppen, Klassiker oder vegetarische Spezialitäten.
Entdecken Sie die Spezialitäten zur Mittagspause in Ihrer Nähe. Die mobile Mittagspause fährt folgende Routen ab:

Gallwitzallee, Tautenburger Straße, Kamenzer Damm, Malteserstraße, Hildburghauser Straße, Nahmitzer Damm, Motzener Straße, Nunsdorfer Ring, Buckower Chaussee, Richard- Tauber- Damm, Daimlerstraße.

Ihren Standort vorschlagen!

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Melden Sie sich bei uns, falls Ihre Straße noch nicht dabei ist und Sie gerne die Spezialitäten der mobilen Mittagspause genießen möchten.

Unser Team verpackt Ihre Speisen sauber und sicher auf Einweggeschirr und hält Besteck für Sie bereit.

Sie erreichen unsere Service Hotline unter 030- 47 47 52 58 oder über unser Kontaktformular.

 

Unsere Woche startet süß mit einem Kaiserschmarren an Vanillesoße & Pflaumenkompott

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Deftig mit Boulette, Gemüse & Kartoffeln

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sowie

Französisch mit Sautierten Putenbruststreifen mit leichter Ananas-Currysoße & Gemüsereis

Sautieren (von französisch „springen“) ist eine besondere Form des Kurzbratens.Dazu brät man das dünn geschnittene oder zerkleinerte Gargut, z. B. Geschnetzeltes, Fisch, Gemüse oder Pilze, bei einer hohen Temperatur von ca. 160 bis 240 °C offen in einer Pfanne mit hochgezogenem Rand (Sauteuse). Es wird nur so viel in die gefettete Pfanne gegeben, dass alles nebeneinander liegen kann und das Gargut die Hitze rasch aufnimmt. Durch fortwährendes Schwenken des Geschirrs wird das Gargut gewendet. Flüssigkeit wird nicht zugegeben. s wurde angenommen, dass sich durch das schnelle Anbraten die Fleischoberfläche schließt, und so das Austreten des Saftes und ein Austrocknen des Fleisches verhindert werden würde. Dies wurde jedoch mittlerweile durch die Molekulargastronomie widerlegt. Stattdessen bewirkt zu starke Erhitzung ein „versteifendes“ Zusammenziehen, und damit Zäher werden des Fleisches. Durch die kurze Garzeit und hohe Temperatur kann jedoch trotzdem eine gute Bräunung bei gleichzeitiger Schonung des innenliegenden Teils erreicht werden. Vorausgesetzt dieser wird durch Vorkühlen und danach schnelles Abkühlen auf gefahrlose Temperaturen vor der sich verteilenden Hitze geschützt.
Ob vor oder nach dem Anbraten das Fleisch gesalzen und gewürzt wird, darüber streiten sich die Köche. Tatsache ist, dass die osmotische Wirkung von Salz auf das Fleisch nicht so schnell stattfindet, so dass es einen schmeckbaren Unterschied ausmachen kann, ob unmittelbar vor oder nach dem Braten gesalzen wird. Von dem Salzen des Bratguts längere Zeit vor dem Braten wird jedoch abgeraten.
Wegen der hohen Temperatur beim Sautieren ist Butter kaum geeignet, üblich ist hingegen die Verwendung von Butterschmalz oder Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt.
Ebenfalls als Sautieren bezeichnet wird das Durchschwenken von gegartem Gemüse mit Butter, Sahne u. a. Dadurch erreicht man eine gewisse Bindung und das Gemüse wird glasiert.

Jetzt noch mal durchstarten und dann satt ins Wochenende

Als da wären Boulette bzw. Schnitzel mit Gemüse & Kartoffeln

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sowie Hausgemachte Gemüselasagne.

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So  jetzt 2 Tage selber kochen, dann ist die Mobile Mittagspause

wieder für Sie da mit neuen leckeren Pausen.

Heute Lust auf eine griechische Pause?

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Unsere „Gyrospfanne“ Tsatsiki mit frischen Salatgurken & Reis

steht zwar falsch geschrieben auf dem Pausen-Plan schmeckt aber richtig!

Genauso wie unser Klassiker Königsberger Klopse mit Kapernsoße & Kartoffeln

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oder

die vegetarische Spezialität Kartoffel-Kohlrabigratin mit Mangoldsoße.

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Heute vorgestellt: Möhrenpfannenkuchen mit Ruccula, Fetakäse und Sauce Hollandaise.

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für unsere vegetarischen Genießer.

Unter Eintopf & Co bieten wir heute an:

Serbischer Bohneneintopf mit Rauchfleisch

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und eine leichte Pause wie z. B.

Geflügelbratwurst mit Thymiansoße, Möhrengemüse & Püree

Gefluegelbratwurst mit Moehren & Kartoffelpue

Gefluegelbratwurst mit Moehren & Kartoffelpue

Lassen Sie sich zur Mittagspause in Steglitz, Lankwitz, Lichterfelde,

Lichtenrade, Marienfelde von der mobilen Mittagspause verwöhnen!

Weitere Spezialitäten zur Mittagspause finden Sie in unser Rubrik „Spezialitäten vorgestellt“!

Der Speiseplan für die mobile Mittagspause für die Zeit vom 21.01.2013 – 25.01.2013 ist online

Die mobile Mittagspause Berlin bietet Ihnen frische Eintöpfe, Suppen, Klassiker oder vegetarische Spezialitäten.
Entdecken Sie die Spezialitäten zur Mittagspause in Ihrer Nähe. Die mobile Mittagspause fährt folgende Routen ab:

Gallwitzallee, Tautenburger Straße, Kamenzer Damm, Malteserstraße, Hildburghauser Straße, Nahmitzer Damm, Motzener Straße, Nunsdorfer Ring, Buckower Chaussee, Richard- Tauber- Damm, Daimlerstraße.

Ihren Standort vorschlagen!

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Melden Sie sich bei uns, falls Ihre Straße noch nicht dabei ist und Sie gerne die Spezialitäten der mobilen Mittagspause genießen möchten.

Unser Team verpackt Ihre Speisen sauber und sicher auf Einweggeschirr und hält Besteck für Sie bereit.

Sie erreichen unsere Service Hotline unter 030- 47 47 52 58 oder über unser Kontaktformular.

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Tiroler Pause mit Hacksteak „Tiroler Art“ mit Röstzwiebeln und Kartoffelstampf

Passend zu Grünen Woche bietet die Mobile Mittagspause heute eine Gaumenfreude aus Tirol an.

Hacksteak „Tiroler Art“ mit Röstzwiebeln & Kartoffelstampf !

Tiroler Hacksteak mit Kartoffelpü & Salat

Tiroler Hacksteak mit Kartoffelpü & Salat

Für unsere Pasta-Fans haben wir heute

Spaghetti Carbonara mit Schinkenwürfel & Käsesoße zubereiten lassen

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

und die Vegetarischen Fans können sich auf Zucchini-Kartoffelpuffer

mit Kräuterdip & Salatgarnitur freuen!

Wir freuen uns jedenfalls auf Sie!

Germknödel mit Vanillesoße & Mohnzucker am Welt-Knuddeltag

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Denn heute am 21.01.2013 ist Welt-Knuddeltag.

Und statt eines lieben Menschen können Sie doch auch Ihren Magen knuddeln

mit einer warmen leckeren Schmauserei von der mobilen Mittagspause.

Auf dem Pausenplan stehen außerdem

Putenbrustfilet mit Salbei, Blumenkohl u. Kartoffeln

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oder

unser Klassiker Schnitzel mit Kartoffeln u. Gemüse.

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Hier finden Sie noch mehr Infos zum Weltknuddeltag

Knuddelbaer zum Weltknuddeltag

Knuddelbaer zum Weltknuddeltag


http://www.traum-spa.de/blog/weltknuddeltag/

Schon mal Schupfnudeln mit Moehrenraspel, Haselnuessen und Weisskohl dazu Bohnensalat probiert?

Schupfnudeln mit Moehrenraspel

Schupfnudeln mit Moehrenraspel

Schupfnudeln oder Fingernudeln sind ein Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche, die es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen– und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt. Heute steht die Schupfnudel bei der Mobilen Mittagspause  auf dem Pausenplan!

Die essen auch die Berliner gerne die Thueringer Bratwurst mit Mayoransoße, Senf, Sauerkraut und Kartoffeln

Thueringer Bratwurst mit Sauerkraut

Thueringer Bratwurst mit Sauerkraut

Eine Sondersendung des MDR über das leckerste Kulturgut Thüringens.

Etwas Warmes braucht der Mensch z. B. heute Brühnudeln mit Geflügelfleisch

Bruehnudeleintopf mit Gefluegelfleisch

Bruehnudeleintopf mit Gefluegelfleisch

Draussen ist es klirrend kalt

kommt hoffentlich die Mobile Mittagspause bald.

Lust auf Spaghetti mit gebratenen Schinkenstreifen, Champignons, Tomaten-Basilikumsoße & Salat?

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spaghetti-mit-gebratenen-schinkenstreifenchampignonstomaten-basilikumsoc39fe.jpg

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Oder Putenragout mit Sauce Hollandaise & Gemüsereis? Dann gleich ordern unter: 47 47 52 58.

Vegetarier  können Gemüse-Kartoffelgratin mit Kräuter-Joghurtsoße genießen.

Die Woche startet mit Wiener Hackbraten, Schnitzel und natürlich wieder einer vegetarischen Pause.

Wiener Hackbraten mit gruenen Bohnen & Dampfkartoffeln

Wiener Hackbraten mit gruenen Bohnen & Dampfkartoffeln

Wie wäre es diesen Montag einmal mit Wiener Hackbraten, Kräuterrahmsoße, Speckbohnen & Dampfkartoffeln

Kartoffelroesti mit Gemueseragout in Kaeserahmsoße & Salat

Kartoffelroesti mit Gemueseragout in Kaeserahmsoße & Salat

Kartoffelrösti mit Gemüseragout in Käserahmsauce & Salat

oder aber dem Klassiker Schnitzel mit Gemüse & Kartoffeln

boulettef mit broccoli & Dampfkartoffelnpfkartoffeln

boulettef mit broccoli und Dampfkartoffeln

 

Der Pausenplan der mobilen Mittagspause für die Zeit vom 21.01.2013 – 25.01.2013 ist online

Der neue Pausenplan der mobilen Mittagspause für die Zeit vom 21.01.2013 – 25.01.2013 ist fertig, die mobile Mittagspause Berlin ist für Sie in Berlin Steglitz, Lankwitz, Lichterfelde, Lichtenrade da.

Die mobile Mittagspause Berlin bietet Ihnen frische Eintöpfe, Suppen, Klassiker oder vegetarische Spezialitäten.

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speiseplan_kw4_mobile_mittagspause_berlin

Entdecken Sie die Spezialitäten zur Mittagspause in Ihrer Nähe. Die mobile Mittagspause fährt folgende Routen ab:

Gallwitzallee, Tautenburger Straße, Kamenzer Damm, Malteserstraße, Hildburghauser Straße, Nahmitzer Damm, Motzener Straße, Nunsdorfer Ring, Buckower Chaussee, Richard- Tauber- Damm, Daimlerstraße.

Melden Sie sich bei uns, falls Ihre Straße noch nicht dabei ist und Sie gerne die Spezialitäten der mobilen Mittagspause genießen möchten.

Unser Team verpackt Ihre Speisen sauber und sicher auf Einweggeschirr und hält Besteck für Sie bereit.

Sie erreichen unsere Service Hotline unter 030- 47 47 52 58 oder über unser Kontaktformular.

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